ქართულ-ამერიკულ სკოლა „პროგრესის“ ბათუმის ფილიალის სამზარეულოში მომუშავე პერსონალს „საფრთხის ანალიზისა და კრიტიკული საკონტროლო წერტილების HACCP სისტემის პრინციპებზე დაფუძნებული სწავლების“ დამადასტურებელი სერტიფიკატები გადაეცა.

სკოლის პერსონალისთვის კვალიფიკაციის ამაღლების მიზნით, 1 წლის განმავლობაში, აქტიურად მიმდინარეობდა HACCP-ის დანერგვისთვის საჭირო პროცედურები და შესაბამისი სწავლება.

დღეს სკოლის გუნდს აქვს უნარი განახორციელოს:

• საწარმოში ყველა პოტენციური საფრთხის გაანალიზება და ანალიზის ჩატარება;
• სურსათის წარმოების თითოეულ ეტაპზე პოტენციური საფრთხეებისა და კონტროლის მეთოდების განსაზღვრა;
• კრიტიკული საკონტროლო წერტილების მართვა და მონიტორინგი;
• პასუხისმგებლობის ფარგლებში ჩანაწერების წარმოება, ჩანაწერების დაცვა და პასუხისმგებლობა;
• პასუხისმგებლობის ფარგლებში ჩანაწერების წარმოება, ჩანაწერების დაცვა და პასუხისმგებლობა;
• საჭიროების შემთხვევაში პროცესის გაანალიზება, მაქსიმალური და მინიმალური ზღვრების დადგენა და მართვა.
• HACCP-ის პრინციპების პრაქტიკული გამოყენება.