სასკოლო კვება იშვიათად ტოვებს ვინმეს გულგრილს: მშობლებს შვილების ლანგარზე დაბალანსებული სადილის ხილვა სურთ, თავად ბავშვები პიცასა და ბურგერებზე ოცნებობენ, სასადილოს პერსონალი კი ცდილობს დააკმაყოფილოს როგორც ზემოთაღნიშნულთა მოთხოვნები, ისე სახელმწიფოს სტანდარტები. საინტერესოა როგორ გამოიყურება ჩვეული სასკოლო სადილი მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში?

ევროპა: მოკრძალუბილი სადილიდან გასტრონომიულ ტრადიციებამდე

დიდი ბრიტანეთში სკოლის სასადილო ბავშვებს სთავაზობს მოხარშულ კარტოფილს ან ბარდას, ლობიოს პომიდვრის სოუსში, ყვავილოვან კომბოსტოს ყველით და ასევე სოსისსა და ნაგეტსებს. ამ ყველაფერს ემატება კრემ-სუპი, ბოსტნეულის სალათთან ერთად, ხოლო დესერტად ვაშლი ან ნამცხვრის ნაჭერი.

საფრანგეთში სასკოლო კვება სამაგალითოა: სადილი ყოველთვის მოიცავს ხორცს ან თევზს, მაკარონს ან კარტოფილს, ბროკოლის ერთ ულუფას, სალათს, მცირე დესერტს და, რა თქმა უნდა, ფრანგული ხრაშუნა პურის ნაჭერს. აქ კვება საგანმანათლებლო კულტურის ნაწილია და არა მხოლოდ შუადღის ხემსი. 

ესპანეთში მოსწავლეთა სადილის აუცილებელი შემადგენელი ნაწილია ცხიმიანი თევზი, პასტა, სალათი, ხილი დ პური. 

რუმინეთში მინიმალისტური მიდგომაა: მოსწავლეები მიირთმევენ ორცხობილას და რძის პაკეტს. 

შვედეთი მოსწავლეებს სთავაზობს კომპოსტოს ან კიტრის სალათს, კარტოფილს, ჩაშუშულ ლობიოს ან კარტოფილის კატლეტებს, ხორცის ბურთულებს წითელი მოცვის სოუსით და უბრალო დესერტს. ასეთი ნაკრები სკანდინავიურად გამოიყურება, თავშეკავებული, მაგრამ იმავდროულად ნოყიერი. 

ფინეთი უპირატესობას ანიჭებს ცხელ წვნიანს: სქელი ბარდის წვნიანი შებოლილი ხორცით, ღვეზელი ან პუდინგი, რძე და ბოსტნეული ჩვეული სადილია მოსწავლეებისთვის.

ჩეხეთი: სუპ-პიურე, ჩაშუშული ხორცი, ბოსტნეული, კატოფილის კლეცკები და ხილი. 

აზიური სკოლები, კულტურისა და განსხვავებული ბიუჯეტის მიუხედავად, თანხმდებიან: აქ ბრინჯი იგივე ფუნქციას ასრულებს, რასაც პური სხვა ქვეყნებში: ის განსაზღვრავს კერძის სტრუქტურას, ყველაფერი დანარჩენი კი გარნირია. 

აზიისთვის დამახასიათებელია სისტემატიურობისა და ტრადიციების კომბინაცია: ბავშვი ადრეული ასაკიდანვე იცნობს სხვადასხვა საკვებს, ამიტომ სასადილოს სადილზე უარს იშვიათად ამბობს. 

იაპონიის მიდგომა თითქმის ეტალონია - ბრინჯს ამატებენ მისოს წვნიანს, დამარინადებულ ან ცოცხალ ბოსტნეულს, ხშირად თევზსა და ტოფუს, გამომშრალ წყალმცენარეებს და აუცილებლად, პაკეტის რძეს. ასეთი სადილი მოკრძალებულად გამოიყურება, მაგრამ ჯანსაღი და დაბალანსებულია. 

სამხრეთ კორეაში სადილი ბრინჯისა და კიმჩის ნაზავია. მჟავე და ცხარე კომბოსტო - ულუფის აუცილებელი ნაწილია, რომელსაც ემატება სოიოს პასტა, რაგუ და ხილი. 

სინგაპური: ტრადიციულად ბრინჯს ჩაშუშულ ხორცს, სალათსა და ხილს უმატებენ: მინიმალური ესთეტიკა, მაქსიმალური სარგებელი. 

ამერიკულ სკოლებში კვების მხრივ სხვაობა უზარმაზარია - მენიუ დამოკიდებულია შტატზე, ბიუჯეტსა და საკვების მიმწოდებელზე. 

• ჩრდილოეთ კაროლინაში მოსწავლეებს სთავაზობენ ლობიოს კერძს ტორტილას სალათთან ერთად და ხილის პორციას.
• ოჰაიოში სადილში შედის ჰოთ-დოგი, სალათი, ორცხობილა, ხილის ჟელე და რძე - მარტივი და იაფი კერძების ნაკრები. 
• ვაშინგტონის შტატში მენიუ გაცილებით მდიდარია: სალათი, მოხარშული ბოსტნეული, შემწვარი ქათამი, კარტოფილი პიურეთი, პური და პუდინგი დესერტად.

ასეთი სხვაობა მარტივად აიხსნება: კვების სისტემა დეცენტრალიზებულია, ამიტომ ხარისხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელმა კონტრაქტორმა მოიგო ტენდერი და როგორია სკოლის კონტროლი. 

ლათინური ამერიკა

ბრაზილიასა და კოლუმბიაში სასკოლო სადილი ხშირად თითქმის ერთნაირად გამოიყურება: ბრინჯი, ლობიოს ჩაშუშული, სალათი და ცოტაოდენი ხილი. ეს პრაქტიკული არჩევანია იმ რეგიონებისთვის, სადაც პარკოსნები ცილის ხელმისაწვდომი წყაროა.