სიახლეები
ყველაზე პოპულარული
რჩევები, ინტერვიუ

როდის და როგორ უნდა დაითესოს ხორბალი რომ ხასხასა ჯეჯილი მივიღოთ?
28-03-2019
-
+


ბზობის წინა დღეს, ლაზარეს შაბათს, ძველი ქრისტიანული ტრადიციის მიხედვით, მორწმუნეები ხორბალს თესავენ. აბიბინებულ ჯეჯილში წითლად შეღებილ კვერცხებს დებენ და ასე ეგებებიან აღდგომას. მწვანე ჯეჯილი - ახალი ცხოვრების, ხოლო მასზე გაგორებული წითელი კვერცხები სიკვდილის ძლევის სიმბოლოდ ითვლება. 

ჯეჯილმა თუ ბოლომდე იცოცხლა, „პური ჩვენი არსობისა“ უნდა მოგვცეს. აღდგომის დღესასწაულის შემდეგ კი ბამბაზე დათესილ ჯეჯილს ადამიანები ნაგვის ურნაში მოისვრიან ხოლმე. მებაღე ბებური პაიჭაძე ამბობს, რომ ამით ქრისტიანები მართებულად არ იქცევიან, რადგან მცენარე, რომელიც არსებობისთვის იბრძვის, ტკივილს განიცდის.

ბებური პაიჭაძე Etaloni.ge-ს სტუმარია და გვირჩევს, როგორ მოვიყვანოთ ხასხასა ჯეჯილი და როგორ მოვექცეთ მას აღდგომის შემდეგ.

- სააღდგომო ჯეჯილი ლაზარეს შაბათს, ბზობის წინა დღეს ითესება. ლაზარეს აღდგინება იმის მანიშნებელი იყო, რომ ქრისტე ჭეშმარიტად სიკვდილის მძლეველია. ჯეჯილი ხორბლის დათესვით მიიღება, რომელიც პურისა და ასევე ქრისტეს ხორცის სიმბოლოა.

- როგორ დავთესოთ ხორბალი და მოვუაროთ, რომ ხასხასა ჯეჯილი მივიღოთ?

- ბამბა თხლად უნდა დააფინოთ ლარნაგზე და კარგი, ხარისხიანი ხორბალი თანაბრად და ბლომად უნდა მოაბნიოთ, რომ ჯეჯილი ხშირი იყოს. შემდეგ წყალი უნდა დაასხათ და თბილ ადგილას დადოთ. მუდმივად უნდა დანამოთ, არ უნდა ამოშრეს და არც ზედმეტი წყალი უნდა ჰქონდეს. რამდენიმე დღეში ამობიბინდება. 

- ბამბაზე რატომ ითესება?

- იმიტომ, რომ ბამბა წყალს ინარჩუნებს და ხორბლის გაღვივებას უწყობს ხელს. გაღვივებული ხორბალი ფესვებს იდგამს ბამბაში. როცა სხვა რაიმე თესლის შემოწმება უნდათ ხარისხიანია თუ არა, ბამბაზე ყრიან და თუ რამდენიმე დღეში გაღვივდება, ესე იგი, მისი დათესვა შეიძლება. ის პერიოდი, როცა ჯეჯილი სააღდგომოდ მოჰყავთ, წყლისა და ბამბის ხარჯზე ცხოვრობს, მერე კი ხმება. 

- როცა აღდგომა ჩაივლის ბევრი აგდებს ჯეჯილს. რამდენად მართებულია? 

- ყველას ვურჩევ, როცა აღდგომა ჩაივლის და ჯეჯილი ისევ მწვანეა, წაიღონ და ბამბიანად მიწაზე დადონ. მიწა გაფხვიერებული უნდა იყოს, რომ მცენარემ მასზე ფესვის მოკიდება შეძლოს. ასე დადებულმა ჯეჯილმა, შეიძლება თავთავიც კი გამოიბას. თუ ბალახზე დადებთ, მიწასთან კონტაქტი არ ექნება და ვერ გადარჩება. ძალიან მეცოდება, როცა აგდებენ და შანსს არ უტოვებენ, რომ იცოცხლოს. არადა, ხატებთან უდევთ, როგორც სიცოცხლის სიმბოლო, მერე კი ნაგავში თავდაყირა უძახებენ.

მცენარესაც სტკივა. ის ხომ სიცოცხლისთვის იბრძვის?! წარმოიდგინეთ, ბამბაზე ამოდის, რაც მისთვის ბუნებრივი მდგომარეობა არ არის და ისედაც ცუდ დღეშია, სტრესს განიცდის. ამიტომ ყველას მოვუწოდებ, მისცენ შანსი, რომ იცოცხლოს. ჩვენ გვგონია, რომ მხოლოდ ჩვენ გვტკივა. არადა, სახარებაში წერია, დედამიწაზე ყველა ქმნილება გმინავს და გამოხსნას ელოდებაო. მაცხოვარმა დაამარცხა სიკვდილი და ჩვენც მოგვცა ცხონების გზა. სანამ გამოხსნა იქნება, მხოლოდ ჩვენ კი არ ვკვნესით, მთელი სამყარო გმინავს - ცხოველებიც, მცენარეებიც...  გახსოვთ, ჩინეთში რომ თქვეს, ბეღურა ბევრ ხორბალს ჭამს და მოსავალი მოიმატებს, თუ ბეღურებს დავხოცავთო? მთელი ჩინეთი ბეღურებს დასდევდა და ხოცავდა ქიმიური თუ სხვა საშუალებით. დახოცეს ბეღურები და მერე მატლები ისე გამრავლდა, მოსავალი საერთოდ ვეღარ აიღეს. ბეღურა მატლს უფრო ჭამდა, ვიდრე თავთავს.

ჩვენ გვგონია, რომ ჩავერევით ბუნებაში და უკეთესი იქნება, თუ რაღაცას მოვსპობთ. ერთ წელიწადში უნდათ, ორი-სამი წლის მარაგი ამოიღონ მიწის ერთი მონაკვეთიდან. არ ასვენებენ მიწას, აყრიან სასუქებს და ბოლოს კვდება, საერთოდ აღარაფერს იძლევა. წარმოიდგინეთ, 6-7 საათის მაგივრად რომ 18 საათი მამუშაონ, ხომ ვეღარ გავძლებ და მალე მოვკვდები? ასეა მიწაც. სახარებაში წერია, ხორბალი თუ მიწაში არ ჩავარდა და არ მოკვდა, ისე არ ამოვაო. ხორბლის მარცვალი კვდება და ამოდის ახალი სიცოცხლე ანუ აღდგომის, განახლების სიმბოლოა. უკეთილშობილესი მცენარეა და ის არის „პური ჩვენი არსობისა“. მინდორში რომ ითესება და ბიბინებს, ულამაზესია. მერე, როცა თავთავს გაიკეთებს და ხაკისფერი ხდება, ისიც ულამაზესია. მხატვრების ერთგვარი მუზა იყო თავთავის ყანები. ყანას რომ აიღებენ, ისიც კი ულამაზესია. ფრანგი იმპრესიონისტები სულ ხორბლის ყანებს ხატავდნენ. მონეს ნახატებშია აღებული ყანა და ძნები... საოცრებაა!


კომენტარები


სკოლები

თბილისის N106 საჯარო სკოლა მოსწავლეებზე განსაკუთრებული ზრუნვითა და წარმატებული შედეგებით გამოირჩევა

კლუბის წევრებმა ჩამოიარეს საკლასო ოთახები, ნახეს და გადაიღეს ენის სიწმინდის დაცვის ბიულეტენები

მოსწავლეებმა გალერეაში ლეონარდო და ვინჩის რეპროდუქციები დაათვალიერეს 

ღონისძიება პირველი კლასის მოსწავლეებმა და მათმა ხელმძღვანელმა, ხათუნა ქუთათელაძემ, გამართეს 

სიახლეები

ტრენინგი არაქართულენოვანი სკოლების მოსწავლეთა სახელმწიფო ენასთან ინტეგრაციას მოიაზრებს

გრანტის გაცემის დროს გადამწყვეტი მნიშვნელობა ენიჭება ზოგადი უნარებისა და არჩევითი საგნის შედეგებს

გაიმართა ფოტოგამოფენა, სადაც ქალაქ ახალციხისა და ციხის ძველი ფოტოსურათები წარმოადგინეს

საინტერესო

გაიმართა ფოტოგამოფენა, სადაც ქალაქ ახალციხისა და ციხის ძველი ფოტოსურათები წარმოადგინეს

14 აპრილი არაოფიციალურად დედაენის დღედ გამოცხადდა

„დედა ენა“ ერთადერთი წიგნია, რომელსაც ხალხმა ძეგლი დაუდგა
მწვანე ჯეჯილზე გაგორებული წითელი კვერცხები სიკვდილის ძლევის სიმბოლოა
ტრადიციის თანახმად, სააღდგომო კვერცხები წითლად, წითელ პარასკევს მზის ჩასვლამდე იღებება
ეტალონი

90%-100%-იანი ჩართულობის გააქტიურების შემდეგ ენიჭება

ახალგაზრდების მონაწილეობით ფარსათის N2 საჯარო სკოლაში  მიმდინარეობს 

ტრენინგი არაქართულენოვანი სკოლების მოსწავლეთა სახელმწიფო ენასთან ინტეგრაციას მოიაზრებს

მინდა მადლობა ვუთხრა ბატონ გოჩას და „ეტალონის“ მთლიან გუნდს ამხელა სიხარულისთვის“.

ქობულეთის ღონისძიებას ავტორი და წამყვანი გოჩა ტყეშელაშვილი გაუძღვება

საზოგადოება